Этнокультурная работа
Языковая работа
Молодежная работа
Auf Altaier weiten
Библиотека
Социальная работа

Новости

Выпуск этнокультурной программы "Es schmeckt gut!" Гостья – Ксения Самсонова

Выпуск этнокультурной программы "Es schmeckt gut!" Гостья – Ксения Самсонова

Гостьей программы стала психолог, коуч, тренер, активная участница движения российских немцев на Алтае и мама двоих детей Ксения Самсонова (Матис). Вместе с ведущей этнокультурной программы Светланой Фризен-Генрихс они приготовили шниттзуппе, сладкий суп из сухофруктов с клецками, и подали его по-меннонитски для контраста вкусов – с жареной картошкой. Знали ли вы о таком необычном сочетании?

https://www.youtube.com/watch?v=KxFPewn3s5g

Schnittsuppe

Zutaten:
Mehl
Zucker
Sahne
Schmand
Eier – 1 Stk
Wasser – 3 L
Trockenobst – 500 G

Kartoffeln mit Eiern
(mennonitisch):
Kartoffel – 5 Stk
Zwiebel – 1 Stk
Eier – 3 Stk
Dill, Petersilie, Schnittlauch
Pflanzenöl

Zubereitung:

Das Kompott aus Trockenobst zu kochen stellen, nach dem Kochen nach Geschmack absüßen. Während das Kompott kocht, muss man den Teig bearbeiten. Aus Mehl, Eiern und Sahne einen nicht fester Teig kneten, in Stücke von der Größe 1x2 rollen und schneiden, Kugeln von der Größe einer Nuss drehen. Diese Kugeln in Kompott 4-5 Minuten kochen, dann die Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Die Schnittsuppe kalt servieren, vor dem Servieren Sahne oder Schmand hinzufügen.

Laut mennonitischen Überlieferung wird Schnittsuppe zusammen mit gebratene Kartoffeln serviert. Dazu die gekochten Kartoffeln vorcher reinigen und grob schneiden. Die Zwiebeln schneiden und es zusammen mit den Kartoffeln in Pflanzenöl anschwenken. Drei Eier brechen, alles mischen und garen. Am Ende Grün und Küchenkräuter hinzufügen und das Gericht unter dem Deckel stehen lassen.

Guten Appetit!

Программа создана при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в Российской Федерации в соответствии с решениями Российско-Германской Межправительственной комиссии по вопросам российских немцев.

Возврат к списку